식중독으로 인해 몸이 회복되는 데 걸리는 시간

햄버거를 한입 베어 물고 뭔가 이상하다는 걸 알았습니다. 처음에는 셰프가 실수로 패티를 너무 익히고, 평소의 고소한 맛을 버리고 있는 줄 알았습니다. 그러나 내 직감이 맞았다는 것이 밝혀졌습니다. 한 시간도 채 지나지 않아 나는 끔찍한 식중독 사례를 겪었습니다. 식중독을 겪어본 사람이라면 누구도 반복하고 싶지 않은 경험이라는 것을 알고 있을 것입니다. 당시 제 배우자도 아팠고 몇 시간 후에 상태가 좋아졌지만 저는 이틀이 지나서야 완전히 회복되었습니다. 음식 개선을 옹호하는 공중 보건 기관인 Stop Foodborne Illness의 CEO인 Mitzi Baum에 따르면, 신체가 모든 것을 제거하는 데 걸리는 시간은 섭취한 음식에 있는 식중독, 질병을 유발하는 세균의 양에 따라 달라지기 때문입니다. 안전산업. 대부분의 식중독 사례는 경미하며 집에서 며칠간 휴식을 취하면 좋아지지만, 즉각적인 치료가 필요한 드문 경우도 있습니다. 식중독이 얼마나 오래 지속될지 예측할 수 있는 정확한 방법은 없지만 회복 과정을 보다 원활하게 진행할 수 있는 방법은 있습니다.
식중독은 어떻게 시작되나요?
식중독은 오염된 음식이나 음료를 섭취할 때 발생합니다. 바움은 미생물이 성장과 분열을 위한 최적의 조건을 갖춘 환경에 들어갈 때 이런 일이 일어날 수 있다고 설명했다. 질병을 일으키는 대부분의 박테리아나 바이러스는 온도가 화씨 40도에서 140도 사이인 위험 구역에 속하는 식품에서 기하급수적으로 증가합니다. 이는 덜 익히거나 익히지 않은 음식과 함께 실온에 너무 오랫동안 방치된 음식을 섭취함으로써 발생할 수 있습니다. 미국 농무부에 따르면 대장균, 황색포도상구균, 살모넬라균과 같은 박테리아는 위험 구역에 남겨진 음식에서 20분 이내에 그 수가 두 배로 늘어날 수 있다고 합니다. 미국 질병통제예방센터(CDC)의 추정에 따르면 미국에 거주하는 대략 6명 중 1명은 매년 식중독을 포함한 식중독을 경험하게 됩니다. 가장 흔한 원인은 노로바이러스, 살모넬라균, 클로스트리디움 퍼프린젠스, 캄필로박터, 황색포도상구균입니다.
식중독은 얼마나 빨리 걸릴 수 있나요?
사람들은 종종 식중독이 즉시 발생한다고 생각하지만 항상 그런 것은 아닙니다. Staten Island University Hospital의 의료 독성학 책임자인 Nima Majlesi에 따르면 사람들이 식중독의 영향을 느끼는 데 걸리는 시간은 박테리아의 유형에 따라 다릅니다. 일부 박테리아는 1~2일의 잠복기를 가질 수 있습니다. Majlesi는 사람들이 식사 후 꽤 빨리 속이 메스꺼워지면 황색포도상구균 때문일 가능성이 높다고 말했습니다. 박테리아는 섭취 후 30분에서 8시간 이내에 병을 유발할 수 있는 독소를 생성합니다. 포도상구균 식중독은 대개 위경련, 메스꺼움, 구토로 시작됩니다.
식중독에서 회복하는 데 얼마나 걸리나요?
식중독이 포도상구균으로 인한 독소로 인해 발생한 경우 질병은 하루 이상 지속되지 않아야 합니다. 사람들은 식중독에서 1~2일 안에 회복되는 경향이 있지만 식중독은 노출 후 최대 2~4주까지 지속될 수 있다고 맨해튼 의료 사무실의 위장병 전문의인 프라티마 디바(Pratima Dibba) 박사는 말했습니다. “그것은 모두 달려있습니다. 일부 식중독 사례는 14일 동안 지속될 수 있으며, 계속 설사를 할 수도 있습니다.”라고 Majlesi는 덧붙였습니다. “일반적으로 말하면, 심할수록 지속 기간은 짧아집니다.”
식중독을 빨리 회복할 수 있는 방법이 있나요?
회복 속도를 높이는 단일 치료법은 없다고 Dibba는 말했습니다. 신체가 식중독을 일으키는 독소를 씻어내는 데는 보통 24~48시간의 시간이 걸립니다. 편안함을 유지하고 탈수를 방지하기 위해 Majlesi는 지속적으로 수분을 섭취할 것을 권장했습니다. 전해질 용액을 보충하는 경우 제품에 설탕 함량이 낮은지 확인하십시오. "일부 전해질 용액에는 설탕이 너무 많아 실제로 설사를 악화시킬 수 있으므로 주의해야 합니다."라고 그는 말했습니다. 국립보건원(National Institutes of Health)에서는 물과 함께 손실된 체액을 국물과 스포츠 음료 로 대체할 것을 권장합니다. 또한 NIH는 과일 주스에 물을 첨가하여 더 희석할 것을 권장합니다. 반면, 어린이의 경우 식중독 증상을 완화하기 위해 Pedialyte와 같은 경구 수분 보충 용액을 사용해야 합니다. 또한 24시간 동안 고형 음식을 피하는 것이 좋습니다. 특히 음식을 섭취하는 데 어려움이 있는 경우에는 더욱 그렇습니다. Majlesi는 이렇게 하면 염증 기간 동안 소화 시스템이 휴식을 취하고 회복할 수 있는 시간을 제공한다고 말했습니다. 성인은 설사 증상을 관리하기 위해 차살리실산 비스무트(상표명 Kaopectate 및 Pepto-Bismol) 또는 로페라미드(상표명 Imodium)와 같은 일반 설사약을 복용할 수 있습니다. 24시간 후에 Majlesi는 탄수화물 함량이 높고 자극적이지 않은 음식을 조금씩 섭취할 것을 권장했습니다. BRAT 다이어트(바나나, 쌀, 사과 소스, 토스트)는 설사를 치료하는 데 좋습니다. 소금물 크래커도 일반적으로 견딜 수 있으며 손실된 전해질을 교체하는 데 도움이 될 수 있습니다. 메스꺼움과 구토를 겪고 있다면 Dibba는 양념이 많이 들어간 음식, 유제품, 가스 생성 음식 및 섬유질 음식을 섭취하지 말 것을 권고했습니다. “많은 사람들이 샐러드를 먹으면 면역력이 강화될 것이라고 생각하지만, 실제로 섬유질이 많은 음식은 증상을 악화시키고 복부 팽만감과 복부 불편함을 유발할 수 있습니다.”라고 그녀는 말했습니다.
의사를 만나야 할 때
병원 방문을 보장하는 몇 가지 시나리오가 있습니다. 노인과 면역체계가 약화된 사람은 식중독 치료를 위해 즉시 의사의 진료를 받아야 합니다. 또한 Majlesi는 증상이 일주일 동안 지속되거나 현기증을 느끼거나 피가 섞인 설사를 경험하는 경우 응급실을 방문해야 한다고 말했습니다. 의료 서비스 제공자는 IV 수액을 제공하고 전해질 불균형이나 기타 문제가 있는지 확인하기 위해 전체 평가를 할 수 있습니다. Dibba는 “증상이 매우 심해지거나 지지 요법에 반응하지 않으면 즉시 치료를 받아야 합니다.”라고 말했습니다.